Ossobuco: uma iguaria diferente, mas, deliciosa!
Uma carne de segunda, com um sabor marcante. Assim a gente pode definir e resumir um prato tipicamente italiano, mas, nem tão popular no Brasil. Ou porque as pessoas o consideram elegante e chique demais ou porque não gostam mesmo. Eu, particularmente, adoro o ossobuco, independentemente com qual acompanhamento. Mas, de fato, é verdade que, para apreciá-lo, é preciso saber fazê-lo muito bem. O cozimento da carne é fundamental e é um processo mais demorado mesmo.
